Paweł Machinow, historyk i krajoznawca z Grodna, stworzył oryginalny przewodnik po kawach inspirowanych lokalną historią i tradycją. Znalazły się w nim napoje z różnych miast Białorusi, takie jak grodzieńska „Kawa św. Huberta”, „Kawa Radziwiłłów”, nowogródzka kawa „Adama Mickiewicza” czy słonimska kawa „po hrabiowsku”.
Autor przez kilka lat podróżował po kraju, próbując kaw i napojów kawowych z lokalnym akcentem. W pierwszym tomie przewodnika zebrał 19 receptur, których nazwy i smaki nawiązują do historii miejsc, znanych postaci i wydarzeń.
W Grodnie wyróżnił m.in. „Kawę św. Huberta” z kawiarni „Dżezwa” – z dodatkiem likieru Jägermeister, przypraw i mleka roślinnego. Wybór likieru ziołowego jest symboliczny: na butelce Jägermeister znajduje się jeleń z krzyżem między rogami – taki jeleń miał się według legendy objawić św. Hubertowi, patronowi myśliwych. Ten sam symbol jest na herbie Grodna. „Kawa Radziwiłłów” to z kolei aromatyczny napój z przyprawami, parzony na piasku i podawany z koniakiem.
W przewodniku znalazły się także inne grodzieńskie propozycje, m.in. „Kawa po powstańczemu”, „Kawa Trzech Króli” czy „Szalom, Grodno”.
W Nowogródku można spróbować kilku niezwykłych rodzajów kawy, przygotowywanych w różnych kawiarniach miasta. „Kawiarnia „AV” serwuje „Kawę Adama Mickiewicza”, przygotowaną na podstawie opisów z poematu „Pan Tadeusz”.
W mieście wieszcza można spróbować także kawy „po dominikańsku” i kawy „Saint Michel”, parzonych na piasku w murach kościoła św. Michała.
Wyświetl ten post na Instagramie
Przewodnik obejmuje też kawy z innych miast, m.in. ze Słonimia, Nieświeża, Pińska, Mińska, Rohaczewa, Wietki i Brześcia – w tym latte z likierem, kawy historyczne i autorskie lokalne receptury.
Źródło: wb24.org/hrodna.life
fot. pixabay
