Białoruś chce zgłosić tradycję przygotowywania potraw z tartych ziemniaków, w tym draników (placków ziemniaczanych) i babki, na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Decyzję podjęło Prezydium Rady Ministrów w ramach promocji narodowej kuchni.
Te tradycje kulinarne są kluczowym elementem białoruskiej tożsamości gastronomicznej, obecnym we wszystkich sześciu obwodach kraju. Od 2022 roku są wpisane na Państwową listę wartości historyczno-kulturowych Białorusi. Dotychczas zarejestrowano ponad 370 nosicieli tradycji oraz 235 ludowych przepisów na potrawy z tartych ziemniaków.
Ministerstwo Kultury planuje przesłać propozycję do UNESCO do końca marca 2026 roku. Inicjatywa ma na celu promocję Białorusi jako kraju pielęgnującego narodowe tradycje kulturowe, zwiększenie jej atrakcyjności turystycznej oraz rozwój turystyki kulinarnej. Obecnie na listach UNESCO figuruje siedem elementów z Białorusi.
Przypomnijmy, że draniki są uważane za jedno z najbardziej znanych dań kuchni białoruskiej i kresowej. Do dziś trwają spory o „właściwy” przepis. Jednym z najczęściej zadawanych pytań jest to, czy do draników dodawać mąkę.
Przeczytaj również:
Nie tylko draniki! 10 białoruskich potraw, których musisz spróbować
Kresowiak
fot. pogovorim.by
